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夏弥来为大家解答以下的问题，乙二酸，说一说乙二酸的简介，现在让我们一起来看看吧！

1、草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。

2、研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

关键词： 代谢产物 生物利用率