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因为我很喜欢吃糖葫芦，每次去夜市总是吵著要买，但夜市的糖葫芦总是添加红色素而且卫生不良，因此我决定自己操刀制作，健康也吃的安心。

食材：小番茄20颗、白砂糖180克、开水60毫升

1、洗净番茄，并用餐巾纸擦干备用，将白砂糖和开水倒入锅中（初期勿搅晃）。

2、中火煮至此时可转大火，并利用翘锅换边制造糖珀色煮至此时期可关火，避免糖过热将番茄煮熟。

3、把握时间，开始裹糖，可用汤匙淋匀或平板锅滚糖（建议后者），静置于平盘或烘焙纸上，糖硬化即完成（⚠️切勿泡冰水）。

小提示

1、建议用平板锅，滚糖比较方便。起初煮糖请勿搅拌，以免糖结块。

2、串小番茄时边转边串，避免番茄爆汁。裹糖薄薄一层即可，太厚会很难入口。可因人数自行调整比例，建议比例砂糖开水3：1。

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