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尖椒爽脆、辣味十足，具有低糖、低脂、多纤维素的特点，是一种天然的低热量食物；炸豆腐是豆腐的制成品，同样具有高蛋白、低脂肪的特点。尖椒炒炸豆腐是我家餐桌上极其受欢迎的一道菜，咸香爽口的同时辣味十足。

主要食材：

尖椒两个、炸豆腐适量、胡萝卜半根、木耳适量、五花肉适量、大蒜三到四瓣、香葱适量、食用盐适量、食用油适量、生抽适量

做法：

第一步：木耳提前泡发（忘了拍照），尖椒和炸豆腐切成三角形的片状，胡萝卜切片，大蒜和葱切末，五花肉切片；

第二步：木耳泡发后用开水炒熟后过凉水备用；

第三步：锅中放入适量食用油，油温五成热下入五花肉煸炒出多余油脂，然后放入葱蒜炒香；

第四步：加入胡萝卜和炸豆腐，大火翻炒，加入适量生抽提鲜；

第五步：加入木耳和尖椒，沿锅边倒入少量清水，加入适量食用盐大火翻炒均匀，出锅。

家里可以一次性多炸一些豆腐，放在冰箱冷冻里，想吃的时候拿出来一些，搭配其他蔬菜营养丰富，简单又下饭。

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